«Dezembro, congela você na frente e ele te ofende por trás"  

É um mês em que o trabalho a realizar é limitado e não exige grande esforço. Uma ação fundamental é proteger as plantas do frio, para garantir que tenham um inverno tranquilo. As plantas mais delicadas e que sofrem com o frio, quando possível, devem ser transferidas para dentro de casa.

Entre as plantas de jardim resistentes ao frio, você pode escolher plantas perenes que possam sobreviver. Entre as mais populares e fáceis de encontrar: a prímula, a anêmona, a ajuga, a cinerária. Há plantas que florescem mesmo nos meses mais frios, enchendo o jardim de cor e alegria, entre estas encontramos: ciclâmen, cacto de natal, rosa de natal, amor-perfeito, azevinho, amarílis.

No inverno, a horta também merece cuidados especiais, por exemplo escolhendo aquelas culturas resistentes ao frio. 

Em primeiro lugar, proteja os vegetais menos resistentes transferindo-os para áreas mais abrigadas, e depois proceda à fertilização do solo, para que haja nutrição suficiente para crescer mesmo com baixas temperaturas. Depois de tomar estes pequenos cuidados, a sua horta está pronta para lhe oferecer os sabores típicos da estação fria.

Entre os vegetais de inverno mais conhecidos encontramos repolho, couve-flor, repolho e brócolis.

Sopa de leguminosas

A comida não é apenas um elemento vital, mas sempre foi uma oportunidade de convívio para quem come e um ato de amor para quem prepara. Neste outono oferecemos uma sopa de leguminosas chamada “sopazinha de um grande homem”. Foi a comida que a mãe de São Gregório Magno preparou para o filho.

Ingredientes: 100 gramas de feijão nhemba; 100g. de grão de bico seco, 100 g. de feijão verde canelini seco; 200 gramas de lentilhas. 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 cebola, uma cenoura; 1 talo de aipo; 4 folhas de sálvia, 1 raminho de alecrim; azeite; sal e pimenta.

Mergulhe as leguminosas secas de acordo com as instruções da embalagem. Cenoura picada grosseiramente, cebola e aipo são fritos em óleo. Adicione o feijão, o grão de bico, a sálvia e o alecrim ao molho levemente dourado e deixe aromatizar por alguns minutos. Cubra com água, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos. Adicione o tomate e as lentilhas. Ajuste o sal e complete o cozimento por 20 minutos. Sirva a sopa quente com fatias de pão torrado, um fio de azeite cru e pimenta moída.