por Carlo Lapucci
Depois de ter criado a mulher, o Pai eterno deu-lhe as suas funções: os filhos, a casa, a roupa, a cozinha e as coisas correram bem durante algum tempo.
Ele ainda estava dando os últimos retoques no mundo quando uma mulher se aproximou dele e lhe disse: “Domeneddio, já fiz tudo, o que devo fazer?”.
«Você criou os filhos?».
«Você arrumou a casa?».
"Eu só preciso de uma hora pela manhã."
"Você lavou sua roupa?"
"O que você quer que sejam três horas por semana?"
"E a cozinha?".
«Algumas horas por dia e o resto o que faço?»
«O que você está fazendo... o que você está fazendo... Segura esta roca e este fuso e gira». A mulher saiu, mas logo depois reapareceu dizendo: “Domineddio, já girei”.
«Mundo pequeno, mas você é um raio... Bom, pegue essas agulhas e faça uma meia».
Foi quase um vai e vem que a mulher, mais uma vez, estava ali, diante de Domineddio que tinha muito o que fazer.
«Domineddio, já fiz a meia. Veja como eu sou bom."
«Entendo, entendo... Bom, pegue esta agulha e borde».
Mas não demorou muito, embora já estivesse um pouco velha, ela voltou como uma cotovia procurando o que fazer, porque também havia terminado de bordar. O Senhor então colocou um rosário em sua mão e lhe disse:
«Pegue isto e reze, quando não tiver mais nada para fazer!».
Infelizmente, nem mesmo a coroa foi suficiente para ela e lá estava ela novamente depois de um tempo pedindo algum trabalho.
Domineddio então pensou bem e deu muito a ela, dizendo:
«Quando tiver tempo, abra esta mentira».
A velha foi para casa e, como já tinha feito tudo, abriu imediatamente a boca do saco, de onde saíram milhares de pulgas e foram para o mundo.
A partir desse dia a mulher sempre teve trabalho e Domineddio nunca mais a viu para perguntar se havia algo para fazer.
Outubro
«Para Santa Giustina (dia 7) todas as uvas estão na adega»
Ainda em outubro a horta exige cuidados e atenção próprios. Quanto a algumas variedades, como manjericão, tomate, uva e pimentão, este mês são colhidas as últimas dádivas da natureza. É altura de apostar nas castanhas e nos cogumelos, de terminar a vindima e de começar a colher azeitonas, caso tenha sorte.
Quem tem horta caseira terá que preparar o solo nos canteiros e vasos para acomodar a semeadura de outono, colher as ervas aromáticas para secar, pensar em semear em canteiros ou em campo aberto e transplantar as mudas que precisam de mais espaço. Tudo sem esquecer o calendário lunar. A lua estará cheia em 12 de outubro de 2019. E estará minguante até 4 de outubro e de 20 a 26 de outubro de 2019.
Quem tem medo de geada ou quem só tem horta na varanda pode pensar em semear rúcula, alface, espinafre, alface e alface no canteiro. As mudas podem ser criadas em recipientes cujo fundo pode ser facilmente perfurado, como potes de iogurte ou caixas de ovos, que serão preenchidos com terra, para colocar algumas sementes por vez e, eventualmente, selecionar as mudas mais resistentes antes do transplante.
A Receita dos Santos
Rocciata de Assis
Ingredientes para 4 pessoas: 200 g. de farinha branca “00”, 1 colher de sopa de azeite extra, 50 g de açúcar, 30 g. de manteiga, sal. Para o recheio: 100g. de açúcar, 1 colher de passas, 1 colher de amêndoas, 1 colher de miolo de noz, 2 figos secos, 4 ameixas secas, 1 maçã, 2 colheres de azeite extra, 2 colheres de Vin Santo, 1 colher de canela, 1 não tratado limão.
Faça cubos com os frutos secos e a maçã descascada e sem caroço; adicione o açúcar, o óleo, o Vin Santo, a canela e as raspas de limão raladas, misturando. Cubra e deixe macerar. Misture a farinha com o azeite, o açúcar, uma pitada de sal, acrescentando água morna conforme necessário para obter uma massa de consistência macia. Deixe a massa descansar e depois abra-a com um rolo até formar uma folha não muito fina. Coloque o recheio de frutas no centro e enrole. Coloque o pãozinho em uma assadeira untada com manteiga e pincele com azeite. Asse a 180° por 30 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto e sirva a Rocciata cortada em rodelas.
Faça cubos com os frutos secos e a maçã descascada e sem caroço; adicione o açúcar, o óleo, o Vin Santo, a canela e as raspas de limão raladas, misturando. Cubra e deixe macerar. Misture a farinha com o azeite, o açúcar, uma pitada de sal, acrescentando água morna conforme necessário para obter uma massa de consistência macia. Deixe a massa descansar e depois abra-a com um rolo até formar uma folha não muito fina. Coloque o recheio de frutas no centro e enrole. Coloque o pãozinho em uma assadeira untada com manteiga e pincele com azeite. Asse a 180° por 30 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto e sirva a Rocciata cortada em rodelas.
curiosidade
Nem todos sabem que esta sobremesa tradicional deve o seu nome ao formato característico que lembra um donut. Na verdade, no dialeto local, "redondo" também é chamado de "rock".
Nem todos sabem que esta sobremesa tradicional deve o seu nome ao formato característico que lembra um donut. Na verdade, no dialeto local, "redondo" também é chamado de "rock".
